Bomboloni, ciambelline e brioches

Un morbido e semplice impasto a base di farina, zucchero e uova fresche si trasforma, dopo una lunga lievitazione, in ciambelline e bomboloni, frittelle tonde, gonfie e morbide alle quali non si può davvero resistere.

Ricoperte di cristalli di zucchero semolato e farcite con crema pasticcera o cioccolato sono senza dubbio l’essenza della golosità.

Lo stesso impasto in forma allungata, rotonda, a treccia o a fagottino con confettura di albicocche, viene prima lucidato con l’uovo e poi infornato prima di aggiungere crema pasticcera e granella di zucchero a vista: una sana e dietetica colazione all’italiana.